找出宝宝爱吃重口味的原因

慈济医院台北分院营养师 林呈蔚

实习营养师 何宜蓁

宝宝对食物口味的喜好，大多是从小养成的。若喜欢吃重口味食物，如甜食，容易造成蛀牙、肥胖及偏食习惯；太多调味料食物，则钠的摄取量过多，易引起血压较高，及对肾脏造成负担。因此从小养成均衡营养、不偏食习惯，宝宝才能健康成长。

哺餵母乳的妈妈，在宝宝四到六个月大后，咀嚼吞嚥功能逐渐成熟时，逐渐会开始他添加副食品。一开始的副食品添加很重要，会左右将来宝宝的饮食习惯。

哪些食物属于重口味

对宝宝来说，哪些食物是属于重口味的食物？生鲜食物中，有些食物含有特殊的气味，像是大蒜、洋葱等，这些食物，在未加任何调味料的烹煮下，可能就会产生一些较重的气味，这些食物对宝宝而言，就可称之为重口味食物。除去那些会产生特殊气味的食物之外，大多数的生鲜食材，在经过调味料的烹煮，无论是为了增加鹹味的盐、酱油、蚝油，或是增加口感的甜辣酱、番茄酱，甚至是辣椒、沙茶酱等，凡是加入了调味品之食物，对小宝宝而言，都是重口味食物。

那市售的加工食品呢？不用说，对宝宝而言，他们也属重口味食物，加工食品在其製造过程中，大多都会加以盐巴调味，因此，也属重口味食物。

由上述可知，对成人而言，添加了调味品的一般口味食品，对宝宝而言，就是重口味食物了，因为小宝宝的味蕾尚未发育完全，感受性较强，对我们而言有一点点口味的食物，对宝宝来说，就是口味重的食物了。

重口味食物影响宝宝健康

一般而言，对刚开始添加副食品的宝宝来说，酸甜苦辣四个口味中，他们会较偏爱甜的口味，而对于爸妈所添加的副食品，并不会特别喜欢或讨厌某些食物，他们是全盘接收的，端看父母给了他们什么食物。如果您的宝宝在吃副食品时，对某些食物有排斥的情形，那可能要先思考，您先前所给的食物是否有添加了调味料，养成了宝宝的重口味，导致宝宝不吃较清淡的食物。

从小就喜欢吃重口味，长大后口味是会越吃越重的，调味料也是会越加越多的。调味料中多含有钠，而钠的摄取量过多，会引起血压较高的情形；况且宝宝的生理系统尚未发育完全，在还小时，就摄取那么多的钠盐，会对他们的肾脏造成过多负担，因为钠的排泄主要是由肾脏排出。

再者，食品添加物中的糖若吃太多，容易养成宝宝以后喜欢吃甜食的习惯，喜欢吃甜食的影响可就多了，可能会造成蛀牙；含糖食物通常热量也较高，会人体带来过多的热量，造成宝宝肥胖；宝宝喜欢吃甜食，只选择甜食吃而不喜欢吃正餐，就会造成偏食的情形；而甜食吃多了，血中的糖份多，胰岛素就要大量分泌的多来降低血中的糖分，就会对胰脏造成负担，甚至造成糖尿病。因此，让宝宝养成吃重口味的习惯，是没有好处的。

如何纠正吃重口味的习惯？

宝宝喜欢吃重口味食物，最常发生在开始吃副食品之后，一开始没有注意所添加的食品调味料，之后就会发生宝宝有挑食的情形，只选较有味道的食物吃。因此，从一开始决定要让宝宝食用副食品时，父母就应好好注意了。还有另一个时期是在宝宝要上托儿所时，由于餐点的口味不是父母能决定的，容易影响孩子饮食习惯的改变。

家长发现宝宝喜欢吃重口味时，应先好好谨慎宝宝选择副食品，明白用了哪些食材，烹调时加了什么调味料等，先找出养成宝宝喜欢重口味的原因，并应马上有所警觉，而非让宝宝依照目前的方式继续食用。

口味是会养成的，可以越吃越重，当然也可逆向操作，让宝宝回到喜欢清淡的口味，方法是要循序渐进的，突然给宝宝完全不加调味料的食品，他只会拒绝食用，因此，应该慢慢来，慢慢减少调味料的用量，让宝宝慢慢适应，或是可在给予副食品前，先给予宝宝开水，使宝宝的口腔中没有之前食物味道的残留，保持味觉敏感度，再让他食用食物。